Würzig, aromatisch, langes grünes Blatt
Drachenbrunnen, so heißt der Lung Ching Tee wörtlich übersetzt.
Er hat seinen Namen von einer Legende. So wird erzählt, dass es einen Brunnen gab, der in der Nähe der Teeplantage stand und in dem ein Drache lebte. Dieser Glücksdrache sorgte für ausreichend Regen, damit der Lung Ching Tee bestens gedeihen konnte. Drachen gibt es in der chinesischen Mythologie ja reichlich, also vielleicht ist sogar etwas Wahres dran. Wer weiß?
Lung Ching: Einer der edelsten Grüntees
Den Lung Ching gibt es bereits seit über 1.000 Jahren. Er zählt zu den edelsten chinesischen Tees, die angebaut werden und avancierte im Laufe der Zeit zu einem Nationalgetränk.
Zubereitung
Auf einen Liter kommen rund 13 Gramm Teeblätter. Diese werden mit ca. 75 Grad heißem Wasser übergossen. Auf keinen Fall darf das Wasser kochen. Die Lung Ching Ziehzeit beträgt zwei Minuten. Wie bei vielen anderen Grüntees sind auch hier mehrere Aufgüsse möglich.
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